Em Paraty há vários alambiques e visitamos alguns deles.
Saímos de Paraty e pegamos a Rodovia Paraty-Cunha. Depois de uma pequena e estreita ponte havia uma estrada sinalizada por placas que indicavam duas cachaçarias: Pedra Branca e Paratiana. Seguimos as placas e passamos pela Pedra Branca, que conheceríamos na volta, porque iríamos primeiro a mais distante (nem tanto assim) que era a Paratiana.
- Paratiana - vale muito a pena conhecer, é imperdível!
Chegamos e logo teve visita guiada com uma apresentação dos processos de produção das cachaças e licores do alambique.
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| Tonéis de madeira, nos quais a cachaça fica armazenada. |
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| Fase da destilação da cachaça. |
Eles também possuem um museu das cachaças do Brasil.
Após o tour, é a hora da degustação de cachaças e licores. E o pessoal que serve não tem miséria! Colocam uma boa quantidade no copinho! Os funcionários da Paratiana são simpáticos e atenciosos.
Eles também oferecem degustação de doces. O doce de leite e a cocada cremosa são uma delícia, porém o preço é salgado.
Somente aqui há a aguardente Gabriela (cachaça com cravo e canela) mais saborosa que provamos, porque leva mais gengibre em sua composição do que as oferecidas nas outras cachaçarias.
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| Gabriela (cachaça com cravo, canela e gengibre) e licor de milho verde, uma delícia! |
Os licores também são ótimos, principalmente o de milho verde que tem a cachaça com base extraída do próprio milho. Mas provamos também o de chocolate com pimenta, jabuticaba, abacaxi e coco, cacau, banana, entre outros.
Saímos de lá e pegamos o sentido de volta onde passaríamos pelo Alambique Pedra Branca.
- Pedra Branca - apesar de toda a propaganda local, o atendimento deixou a desejar.
Bem diferente do Paratiana, teve um atendimento mediano para a prova de licores (a pessoa que servia fazia questão de colocar um mínimo de líquido no copinho chegando até mesmo a despejar de volta na garrafa o excesso de licor do copo).
Compramos apenas o licor de cipó do mato ou cipó cravo (árvore típica da região), porque era bem diferente de todos que havíamos provado e porque só vendia lá, e a bala de cachaça que consideramos ser a melhor em comparação com as que eram vendidas nas lojas do centro histórico de Paraty. A bala é muito saborosa com um leve toque de cachaça em sua composição. Ela é encontrada em pote cortada em pequenos quadradinhos e lembra muito a aparência e consistência da bala de goma/jujuba.
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Balas de Cachaça
As de cor verde e amarela, são as vendidas na Cachaçaria Pedra Branca, muito boas!
Já as de cores branca e rosa, são as vendidas no centro histórico de Paraty, que não gostamos. |
Saímos de lá e seguimos a estrada em sentido Cunha, oposta a Paraty.
- Engenho D'Ouro - um achado super agradável na estrada do caminho do ouro!
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| o verdadeiro pé de cana. :) |
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Nas prateleiras doces e mel (do lado esquerdo)
e as cachaças e licores (lado direito) |
Perto do símbolo da Estrada Real e perto da entrada para a cachoeira do Tobogã, no outro lado da estrada há uma placa bem discreta indicando que chegamos ao alambique.
Aqui você deixa o carro na estrada, pois não há estacionamento igual as outras duas que visitamos. Passando pelo portão, vá descendo e logo abaixo depois de algumas casas você encontrará o alambique.
Com um atendimento muito bom, o Engenho D'Ouro foi uma surpresa agradável, já que a pessoa que servia as provas de licores e cachaças era bem simpática, enchia o copinho e ainda explicava a forma como eram feitas.
Compramos mais licores: o de abacaxi e o de jabuticaba, bem mais saborosos do que os que nós já tínhamos provado.
- Coqueiro - vale a pena conhecer - melhor preço!
Pegando a Rodovia Governador Mário Covas em sentido São Paulo antes de Trindade, há uma sinalização na beira da estrada que leva a esse alambique. A estradinha não é pavimentada, como as demais, é de terra e pedrinhas. Não se assuste, a cachaçaria fica mesmo um pouco distante da estrada e pelo fato de ser de terra, demora um pouco mais na percepção rsrs Mas vale a pena!
As atendentes simpáticas nos deram as provas de licores e infelizmente não havia prova para os doces! :(
Compramos um doce de leite com amendoim, muito saboroso, e também uma cocada cremosa (que não era melhor que a cocada da Paratiana, mas era mais barata).
No centro histórico de Paraty há lojas que vendem as cachaças e licores de todos os alambiques da região, até com um preço razoável, porém sai mais caro do que comprar diretamente do próprio alambique, como fizemos.
Em algumas dessas lojas eles também vendem a bala de cachaça.
Para quem não tem como se deslocar a única alternativa é comprar no centro histórico mesmo pagando mais caro, mas se tiver a oportunidade, prefira ir buscar em cada um dos alambiques. Além de compensar no preço, compensa o passeio! É muito bacana!
Ainda ficou faltando visitar a Cachaça Maria Izabel! Não sobrou tempo para ir até lá, mas dizem que é a maior e a mais famosa de Paraty.
Paratiana e Pedra Branca: Estrada da Pedra Branca, km 1, Paraty, RJ
Engenho D'Ouro: Rod. Parati-Cunha, S/N - Penha, Paraty - RJ
Coqueiro: Fazenda Cabral - 2º Distrito - Paraty - RJ
Praia do Jabaquara
